Roladki z Grillowanego Bakłażana
Grillowane bułeczki z bakłażanem to lekka i smaczna przekąska. Zdecydowaliśmy się na wegetariańskie nadzienie na bazie pesto z suszonych pomidorów, ricotty i orzechów włoskich, dzięki czemu bułeczki są niesamowicie smaczne. Można je jednak nadziewać na wiele różnych sposobów: doskonale smakują np. z szynką i serem, tuńczykiem i Philadelphią, wędzonym łososiem i robiolą, ale także z prostą mozzarellą połączoną z sosem pomidorowym lub, wciąż po sycylijsku, z mięsem mielonym, rodzynkami i orzeszkami pinii. Można je również delektować się na zimno, jak w naszym przypadku, lub na ciepło po krótkim czasie w piekarniku, ewentualnie dodając na wierzch bułkę tartą, aby były chrupiące.
Idealne na rozpoczęcie pełnego smaku i lekkości lunchu, idealnie sprawdzą się również jako lekkie drugie danie podczas kolacji z wegetariańskimi gośćmi lub w porze aperitifu w połączeniu z kieliszkiem białego wina. Ich przygotowanie, proste i dostępne dla każdego, zajmuje zaledwie kilka minut: tyle czasu, aby zgrillować plastry bakłażana na rozgrzanej płycie, nafaszerować je i zamknąć, tworząc bułeczki. Wystarczy, że bezpośrednio przed podaniem doprawisz je odrobiną oliwy oraz szczyptą soli i pieprzu: proste i smaczne, a zachwycą każdego.
Dowiedz się, jak przygotować grillowane bułeczki z bakłażanem, postępując krok po kroku zgodnie z procedurą i poradami.
Składniki
Bakłażany: 1 duży
SÓL: do smaku
PIEPRZ: do smaku
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN: do smaku
Do nadzienia
RICOTTA: 250 gr
SUSZONE POMIDORY: 50 gr
JĄDRA ORZECHA ORZECHOWEGO: 50 gr
MIGDAŁY: 20 gr
ŚWIEŻA BAZYLIA: 1 gałązka
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN: do smaku
zobacz kontynuację na następnej stronie
