Wstęp
Gli gnocchi al tovagliolo sono a piatto della tradizione mitteleuropea, doceniamy per la roro semplicità et versatilità. Morbidi, pikantne i łatwe w przygotowaniu, doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybami lub zieleniną. Wyjątkowa konsystencja sprawia, że nie można mu się oprzeć na każdą okazję!
Składniki
300 g pane raffermo, tagliato z cubetti piccoli
250 ml latte tiepido
2 jaja
1 szklanka fuso burro
50 g mąki 00
2 plastry świeżo przygotowanego tritato
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa, aromatyczne tocco)
Struktura
Przygotuj ją panierowaną
W jednej filiżance capiente wlej latte do twardszego rondla. Delikatnie Mescola i lascia riposare przez 10-15 minut, ostatecznie, gdy się rozpuści, morbido ma non inzuppato.
Przygotuj impasto
Aggiungi al pane ammorbidito le uova, il burro fuso, il prezzemolo, il salt, il pepe e un pizzico di noce moscata, według uznania.
Połącz mąkę i wymieszaną masę, aby uzyskać jednolite i dające się modelować impasto. W razie potrzeby dodać trochę mąki dla utrzymania konsystencji.
zobacz kolejne strony na kolejnych stronach
