Składniki
500 g świeżego szpinaku
2 łyżki oliwy z oliwek (około 30 ml)
1 posiekana czerwona cebula
2 posiekane ząbki czosnku
3 jajka
120 ml mleka
150 g mąki uniwersalnej
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 posiekane chili (dla pikantnego akcentu)
200 g greckiego sera feta, pokruszonego
100 g startego sera mozzarella
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek.
Przygotuj szpinak:
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 3 do 4 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak:
Dodaj świeży szpinak na patelnię i gotuj, aż zwiędnie, około 3 do 5 minut. Jeśli używasz, dodaj w tym momencie pokruszoną czerwoną paprykę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Wymieszaj ciasto:
