W osobnej misce ubij 3 jajka. Dodaj je na patelnię i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Doprawić solą, mielonym pieprzem i papryką. Gotuj jajka i twardniej w mieszance przez około 5 minut.
W komplecie z pietruszką:
Dodać posiekaną natkę pietruszki i smażyć kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i przełóż na nią masę z ciecierzycy. Posypać tartym serem i piec przez 30 minut lub do momentu, aż ser się roztopi, będzie musujący i złocisty.
Podawać:
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Ciasto z ciecierzycy podajemy z łyżką jogurtu i posypką świeżego koperku. Można również wylać na powierzchnię odrobinę soku z cytryny, aby dodać połysku.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z ciepłym, chrupiącym chlebem lub pitą, aby wytrzeć mieszaninę ciecierzycy.
Połącz ze świeżą zieloną sałatą lub warzywami gotowanymi na parze, aby uzyskać kompletny posiłek.
Aby uzyskać dodatkowe bogactwo smaku, przed podaniem udekoruj dodatkowym jogurtem lub kroplą oliwy z oliwek.
Wskazówki kulinarne:
