Składniki
Do faszerowanych kalmarów:
6 średnich kalmarów, oczyszczonych (z całymi ciałami i oddzielonymi mackami)
1/2 szklanki (herbaty) ugotowanego ryżu
100 g posiekanych krewetek (lub zamienników według własnego uznania)
1/2 posiekanej cebuli
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej pietruszki
Sól i czarny pieprz do smaku
Do sosu:
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 posiekanej cebuli
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
4 dojrzałe pomidory (starte lub zmiksowane)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki (herbaty) wody
Sól, czarny pieprz i oregano do smaku
Metoda przygotowania
