1. Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż lekko się zrumienią.
Dodaj posiekane macki i krewetki. Smażyć, aż krewetki będą ugotowane.
Ugotowany ryż wymieszaj z pietruszką, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Nadziewaj kalmary:
Ostrożnie napełnij kalmary przygotowaną mieszanką, wypełniając każdą w 3/4 (pozostaw trochę miejsca, aby farsz zwiększył swoją objętość podczas gotowania).
Zamknij otwór każdej kałamarnicy wykałaczką.
3. Przygotuj sos:
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż do uzyskania złotego koloru.
Dodaj starte pomidory, koncentrat pomidorowy i wodę. Doprawić solą, czarnym pieprzem i oregano.
Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Gotowanie kalmarów:
Nadziewane kalmary włożyć do sosu i przykryć patelnię.
Gotować na małym ogniu przez 15–20 minut, przewracając kalmary w połowie gotowania, aby równomiernie się ugotowały.
5. Zakończ i podaj:
