Składniki:
1,5 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
0,5 kg boczku (możesz dodać więcej tłuszczu, jeśli chcesz, aby kiełbasa była bardziej soczysta)
20 g soli (około 1 łyżka stołowa)
2-3 ząbki czosnku (lub więcej, jeśli lubisz intensywny smak)
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka majeranku
0,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki chili (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)
150 ml wody lub bulionu (można użyć czerwonego wina, aby nadać intensywniejszy smak)
Jelita wieprzowe (do nadziewania kiełbasy)
Przygotowanie:
Zobacz następną stronę
