Składniki:
700 g boczku wieprzowego z mięsem
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sól
½ szklanki wody
1-Na początek pokrój brzuch wieprzowy w cienkie paski o długości paska boczku. Jeśli zaczniesz od zalecanej ilości 700g, powinieneś otrzymać 4 paski.
2-Na każdym pasku wieprzowiny wykonaj liczne ukośne nacięcia o głębokości około 2-3 cm, od „strony mięsnej” paska do „strony ze skórą”. Te kawałki zapewnią, że mięso będzie dobrze ugotowane podczas smażenia, bez przypalania.
3- Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Czekając, aż patelnia się rozgrzeje, natrzyj każdy pasek wieprzowy cienką warstwą sody oczyszczonej. Dzięki temu mięso podczas smażenia będzie miało pyszną chrupiącą skórkę.
zobacz kontynuację na następnej stronie
