I croissant bicolore jest jednym z wariantów visivamente affascinante dei classici croissant francesi. La Combinazione di impasti chiari e scuri crea un effetto a strisce o spirale che è sia accattivante che delizioso. Ecco una ricetta per prepararli:
Składniki
Na efekt światłocienia:
- 250 g kaszki 00
- 30 g cukinii
- 10 g di Lievito di Birra fresco (lub 3 g di Lievito di Birra secco)
- 130 ml latte tiepido
- 30 g osła morbido
- 1 pizzico na sprzedaż
Na impasto kakao:
- 230 g mąki 00
- 30 g cukinii
- 20 g di cacao amaro w polvere
- 10 g di Lievito di Birra fresco (lub 3 g di Lievito di Birra secco)
- 130 ml latte tiepido
- 30 g osła morbido
- 1 pizzico na sprzedaż
Według mgły:
- 250 g burro freddo
Na zakończenie:
- 1 tuorlo d’uovo mescolato con un po’ di latte na spennellare
Procedura
Kontynuuj na następnej stronie
