Crema catalana to jeden z najpopularniejszych tradycyjnych hiszpańskich deserów, którego podstawą jest śmietana z dodatkiem cytrusów i cynamonu, a wierzch pokrywa skorupka z karmelizowanego cukru. Deser ten przypomina francuski crème brûlée, ale wyróżnia się wykorzystaniem typowych śródziemnomorskich składników i gotowaniem bez kąpieli wodnej. Przygotowanie crema catalana w domu jest proste, a efekt końcowy to nieodparty deser, idealny na słodkie zakończenie posiłku. Odkryj przepis krok po kroku, dzięki któremu przygotujesz tę pyszną klasykę Hiszpanii.
Składniki:
500 ml pełnego mleka
4 żółtka jaj
100 g cukru granulowanego
25 g skrobi kukurydzianej (maizena)
Skórka z 1 cytryny (nieleczonej)
Skórka z 1 pomarańczy (niepoddanej obróbce)
1 laska cynamonu
50 g brązowego cukru do karmelizowania
Instrukcje:
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
