Eksperci tłumaczą, że stan ten pojawia się, gdy kryształy szczawianu wapnia zaczynają odkładać się w nerkach, wywołując stan zapalny i wpływając na ich zdolność filtracji. Z czasem nagromadzenie się tych substancji może doprowadzić do przewlekłej niewydolności nerek, poważnego schorzenia, które upośledza funkcjonowanie organizmu.
Jednym z czynników mających największy wpływ na gromadzenie się szczawianów jest brak odpowiedniego nawodnienia. Gdy organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości wody, stężenie szczawianów w moczu wzrasta, co sprzyja tworzeniu się kryształów. Ponadto nadmierne spożycie witaminy C może również pogorszyć problem, ponieważ organizm przekształca część tej witaminy w szczawian, co dodatkowo podnosi jej poziom w organizmie.
Osoby z historią chorób nerek, osoby po operacji układu trawiennego lub cierpiące na zaburzenia takie jak zapalna choroba jelit są szczególnie narażone na hiperoksalurię, chorobę charakteryzującą się zwiększonym wydalaniem szczawianów z moczem. W takich przypadkach dieta bogata w zielone soki może zwiększać ryzyko uszkodzenia nerek.
Mimo tych zagrożeń eksperci nie zalecają całkowitego wyeliminowania zielonych warzyw liściastych, lecz raczej umiarkowane spożycie oraz równoważenie ich spożyciem z innymi produktami spożywczymi. Kluczową rekomendacją jest spożywanie tych warzyw w połączeniu ze źródłami wapnia, takimi jak produkty mleczne lub orzechy, ponieważ wapń wiąże się ze szczawianem w jelicie i zmniejsza jego wchłanianie w organizmie.
Zobacz następną stronę
