W średniej wielkości misce mieszam suszone owoce, posiekane orzechy włoskie, posiekane migdały i mąkę. Mieszam te składniki ostrożnie, upewniając się, że owoce i orzechy są równomiernie pokryte mąką. Dzięki temu zabiegowi owoce i orzechy nie opadną na dno ciasta w trakcie pieczenia.
W osobnej, większej misce ubijam jajka z cukrem, aż masa dobrze się połączy i lekko spieni. Zazwyczaj trwa to około minuty i polega na energicznym potrząsaniu.
Następnie dodaję do mieszanki jajecznej roztopione masło, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia i sól. Ubijam te składniki, aż całkowicie się połączą, tworząc gładkie, rzadkie ciasto.
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
