Składniki
Frangipane
3/4 szklanki bardzo drobnej blanszowanej mąki migdałowej (takiej jak Bob’s Red Mill) (około 3 uncji)
1/3 szklanki plus 4 łyżeczki granulowanego cukru
6 łyżek niesolonego masła, miękkiego
1 duże jajko
2 łyżki mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki soli koszernej
Ciasto
10 łyżek niesolonego masła, miękkiego, plus więcej do natłuszczenia
2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (około 10 5/8 uncji)
3/4 łyżeczki soli koszernej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka granulowanego cukru
3 duże jajka
1 duże żółtko
1 1/2 łyżeczki pasty z ziaren wanilii lub ekstraktu waniliowego
2/3 szklanki kwaśnej śmietany
1 szklanka dżemu wiśniowego (np. Bonne Maman)
1/2 szklanki pokrojonych migdałów
