Ubij jajka:
Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie na około 10 minut, aby napęczniały.
W dużej misce rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i 70 gramów cukru. Ubijaj, aż mieszanina stanie się gładka i lekko pienista.
Dodawanie dobroci:
Do masy jajecznej wlać jogurt grecki i olej roślinny. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Dodaj skórkę z cytryny, aby uzyskać dodatkową porcję smaku i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie ciasta:
Mąkę i proszek do pieczenia przesiej razem z masą jajeczną. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gęste, gładkie ciasto.
Odcedzić namoczone rodzynki i dodać je do masy, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Gotowanie ciasta:
Przygotowanie tacy:
Blachę do pieczenia wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.
Wlać i rozprowadzić:
Do przygotowanej formy wlać ciasto, równomiernie rozprowadzając szpatułką.
Posypać i upiec:
Posyp powierzchnię odrobiną cukru, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz ciasto przez 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie sucha. Wskazówki dotyczące serwowania
Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać proste i eleganckie wykończenie.
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
W towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy stanowi pyszną popołudniową przekąskę.
Udekoruj świeżymi jagodami, aby dodać koloru i smaku.
Wskazówki kulinarne
