Wstęp
Smażone ciasto to jeden z sekretnych składników pozwalających na uzyskanie chrupiących i lekkich smażonych potraw. Ciasto można stosować do maczania warzyw, ryb, mięsa, a nawet owoców. Tworzy ono złocistą skórkę, która doskonale zatrzymuje smak potrawy. Istnieje wiele rodzajów ciasta, ale dziś proponuję dwie wersje: jedną z jajkami, dla uzyskania bardziej wyrazistego efektu, i drugą bez jajek, dla uzyskania lżejszej konsystencji smażonego dania, odpowiedniej również dla osób będących na diecie wegańskiej.
Ciasto z jajkami
Składniki (na około 4 porcje)
150 g mąki 00
1 jajko
200 ml zimnej wody (lepiej gazowanej, aby uzyskać bardziej chrupiący efekt)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, aby uzyskać jeszcze lżejsze ciasto)
Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
