Składniki :
NA GENEO:
JAJKO 3
CUKIER 70 gramów
00 MĄKA 70 gramów
SKROBIA kukurydziana (skrobia kukurydziana) 30 gramów
WANILIA 1/2 jagody
NA KRÓTKIE MASŁO:
MIĘKKIE MASŁO 150 gramów
CUKIER 150 gramów
ŻÓŁTY 3
ALBUM 1
00 MĄKI 400 gr
SPRZEDAŻ 1 szczypta
NA NADZIENIE:
KRUSZONY BISZKOT 200 g
DŻEM WIŚNIOWY 300 g
PROSZEK KAKAOWY BEZ CUKRU 30 g
ŻÓŁTKO JAJA 1
DO SZKLANEK:
CUKIER PROSZEK 150 g
ALBUM 1
SOK Z CYTRYNY 1 łyżeczka
DŻEM WIŚNIOWY 1 łyżka
Jak przygotować ciasteczka z czarną wiśnią:
Krok 1
Przygotuj biszkopt. W misce wymieszaj jajka, wanilię i cukier
Krok 2
Ubijaj trzepaczką elektryczną, aż masa będzie jasna i puszysta
Krok 3
Przesiać skrobię kukurydzianą
Krok 4
Przesiej mąkę
Krok 5
Delikatnie wymieszaj szpatułką ruchami od dołu do góry, aby uniknąć rozpadania się ciasta
Krok 6
Masę wylej do okrągłej formy o średnicy 18 cm i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką, która powinna wyjść sucha i bez resztek ciasta.
Krok 7
Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 8
Teraz zajmij się kruchym ciastem. Do zmiękczonego masła dodać cukier i szczyptę soli
Krok 9
Ubijaj trzepaczką elektryczną, aż uzyskasz pienisty krem.
Krok 10
Dodaj białko i łyżkę mąki, następnie kontynuuj ubijanie.
Krok 11
Wlać jajka.
Krok 12
Po wbiciu jajek zacznij dodawać mąkę. Ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię i szybko wyrabiać rękami.
Krok 13
Uformuj bochenek. Zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
Krok 14
Przygotuj nadzienie biszkoptowe: do dużej miski pokrusz około 200 g biszkoptu.
Krok 15
Dodaj żółtko
Krok 16
Wlać konfiturę z czarnej wiśni.
Kontynuuj na następnej stronie
