Wprowadzenie
Falafele to tradycyjne bliskowschodnie kotleciki z ciecierzycy, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Wegańskie, bezglutenowe i pełne aromatycznych przypraw – idealne do wrapów, sałatek, misek Buddha bowl lub jako przekąska z hummusem.
💡 Sekret? Użycie suchej, namoczonej ciecierzycy (nie gotowanej!) zapewnia idealną teksturę i chrupkość.
1. Składniki 📝 (na ok. 15 falafeli)
Chrupiące Wegańskie Falafele – Idealnie Złociste i Pełne Smaku! 🌱🌯
Wprowadzenie
Falafele to tradycyjne bliskowschodnie kotleciki z ciecierzycy, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Wegańskie, bezglutenowe i pełne aromatycznych przypraw – idealne do wrapów, sałatek, misek Buddha bowl lub jako przekąska z hummusem.
💡 Sekret? Użycie suchej, namoczonej ciecierzycy (nie gotowanej!) zapewnia idealną teksturę i chrupkość.
1. Składniki 📝 (na ok. 15 falafeli)
✅ 250 g suchej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
✅ 1 mała cebula (drobno posiekana)
✅ 2 ząbki czosnku
✅ 1/2 szklanki świeżej kolendry lub pietruszki
✅ 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
✅ 1 łyżeczka mielonej kolendry
✅ 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej
✅ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dla lekkiej konsystencji)
✅ 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
✅ 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
✅ 1 łyżka soku z cytryny
✅ 1 łyżka oliwy (opcjonalnie, jeśli pieczesz falafele)
✅ Olej do smażenia (np. rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy)
📌 Opcjonalne dodatki:
Szczypta chili dla pikantnej wersji
Łyżeczka tahini dla bogatszego smaku
2. Sposób Przygotowania 👩🍳
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
