Na kąski ziemniaczano-serowe:
- 500 g ziemniaków (średniej wielkości)
- 100 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
- 1 jajko
- 3-4 łyżki mąki pszennej (można dodać więcej, w zależności od konsystencji)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki przyprawy do ziemniaków lub ziół prowansalskich
- Olej do smażenia (np. rzepakowy)
Na sos:
- 150 g kwaśnej śmietany (18% lub 22%)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub wyciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
- Odrobina świeżych ziół (np. koperek, natka pietruszki)
Przygotowanie:
