Składniki:
00 mąka: 500 g
Woda: 350 ml (w temperaturze pokojowej)
Drożdże piwne: 10 g (lub 3 g drożdży suszonych)
Sól: 10 g
Cukier: 1 łyżeczka (opcjonalnie, pomaga zakwasić)
Procedura:
1. Przygotuj drożdże:
Jeśli używasz świeżych drożdży piwnych, rozpuść je w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem. Pozostawić na 10-15 minut, aż utworzy się piana.
Jeśli używasz suchych drożdży, możesz dodać je bezpośrednio do mąki.
2. Wymieszaj składniki:
Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je teraz.
Na środku mąki zrób wgłębienie i wlej rozpuszczone drożdże (lub wodę, jeśli użyłeś drożdży suchych) i pozostałą wodę. Mieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka.
3. Ugniataj:
zobacz kontynuację na następnej stronie
