W małej miseczce wymieszaj mielone siemię lniane z 6 łyżkami wody i odstaw na 5 minut, aż powstanie żelowa konsystencja.
Ugotowaną soczewicę zmiksuj na gładkie puree.
2. Mieszanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąki (gryczaną, ryżową, z ciecierzycy, migdałową), nasiona, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Dodaj żel z siemienia lnianego, puree z soczewicy, ocet jabłkowy i wodę. Mieszaj, aż masa będzie jednolita i wilgotna.
3. Przygotowanie formy:
Wyłóż keksówkę (ok. 20×10 cm) papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto do formy i równomiernie je rozprowadź. Możesz posypać wierzch dodatkowymi nasionami.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz chleb przez 45–50 minut, aż będzie złocisty i sprężysty. Możesz wbić patyczek – jeśli wyjdzie suchy, chleb jest gotowy.
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i ostudź na kratce.
Podanie:
zobacz więcej na następnej stronie
