Klasyka kuchni francuskiej Cassolette de la Mer to wyrafinowane i kremowe danie, idealne na elegancką kolację lub specjalną okazję. Przegrzebki i krewetki harmonijnie łączą się z delikatnością grzybów, a wszystko to owinięte jest aksamitnym sosem o bogatym smaku.
Składniki (na 4 osoby)
Do kasety:
12 przegrzebków
200 g obranych krewetek
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
1 szalotka, drobno posiekana
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
100 ml wytrawnego białego wina
200 ml świeżej śmietanki
1 łyżka mąki
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Na zapiekankę:
50 g bułki tartej
50 g startego parmezanu (opcjonalnie)
Przygotowanie
