Krok 1
Po umyciu i wysuszeniu bakłażanów, bez usuwania zielonej łodygi, dzielimy je wzdłuż.
2. krok
W ten sposób otrzymasz dwie idealnie równe połówki.
Krok 3
Czubkiem noża pokrój bakłażany dookoła, aby usunąć miąższ w środku, tworząc coś w rodzaju łódki.
Krok 4
Ostrożnie usuń miąższ.
Krok 5
Miąższ pokroić na małe kawałki.
Krok 6
Podgrzej dużą ilość oleju arachidowego.
Krok 7
Zanurz kawałki bakłażana
Krok 8
Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru.
Krok 9
Odcedź kawałki bakłażana i przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem do usmażenia; dodać szczyptę soli i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 10
Smażyć patelnie z bakłażanami na średnim ogniu, aby dobrze się usmażyły, nie przypalając skórki.
ciąg dalszy na następnej stronie
