3 duże bakłażany
1-2 łyżki czarnego pieprzu
1 łyżka soli
5 bardzo dużych jaj
Posiekana świeża pietruszka
1 szklanka mąki uniwersalnej, sól i pieprz do smaku
Ser propitolonowy w plasterkach, tylko jeśli taki masz gust
1-2 szklanki oleju roślinnego
1 funt startej Mozareli
1 szklanka startego parmezanu
Berenjena w Parmezanie
Pamezanowe jajko
Jak zrobić bakłażany z parmezanem
Po pierwsze, aby wykorzystać ten czas pozytywnie, możemy ustawić piekarnik tak, aby nagrzał się do około 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie przystąpimy do krojenia bakłażanów, ważne, aby zrobić to w plastry o szerokości nie większej niż pół cala.
Następnie należy umieścić kawałki bakłażana na durszlaku posypanym szczyptą soli, aby uwolnić płyn i nie dodawać do tego procesu. Po 20 minutach możemy je wyjąć z filtra i osuszyć papierem kuchennym.
ciąg dalszy na następnej stronie
