Makaron alla Carretiera
Makaron Carretiera to typowe pierwsze danie tradycji sycylijskiej, pochodzące z okolic doliny Platani. To danie, wymyślone przez sycylijskich woźniców, zostało stworzone z myślą o długich podróżach: miało być łatwe w utrzymaniu i smaczne nawet na zimno. Tak narodził się ekonomiczny przepis, składający się z kilku prostych składników, w którym spaghetti jest wzbogacane surowym sosem przygotowanym podczas gotowania makaronu.
Elpidio poprowadzi Cię w przygotowaniu tego pysznego dania w zaledwie kilku krokach. Wystarczy zemulgować dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z posiekanym czosnkiem i chilli, dodać ugotowany makaron al dente z łyżką wody z gotowania, a następnie wymieszać wszystko z tartym pecorino i gałązką posiekanej natki pietruszki. W rezultacie powstanie kremowe i pikantne danie, idealne na szybki obiad w gronie rodziny lub przyjaciół.
Makaron Carretiera to smaczniejsza i lżejsza odmiana spaghetti z czosnkiem, oliwą i papryczką chilli. Można go wzbogacić pokruszonymi filetami z tuńczyka, zielonymi oliwkami snoc
Możesz użyć
