2 litry wody
4 udka i udka z kurczaka 1 główka czosnku, sól w ilości wystarczającej
do ugotowania kurczaka 1 łyżeczka oleju 1/4 cebuli w półksiężycach 3/4 kg zielonych pomidorów pokrojonych na ćwiartki 3 marynowane chili chipotle , posiekane 2 ziemniaki ugotowane, pokrojone w kostkę 1 szklanka bulionu z kurczaka 3 liście epazote
