Ta zapiekanka z kurczakiem i tortillą w zielonym chili to pocieszające danie, które wprowadza odrobinę południowo-zachodniego stylu do naszego środkowo-zachodniego stołu. Jest idealna na zabiegane wieczory w tygodniu lub niezobowiązujące spotkania ze znajomymi i rodziną. Kremowe, serowe warstwy są hitem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, a zielone chili dodają odpowiednią ilość ciepła, nie będąc zbyt pikantnymi. To danie przypomina mi czasy, które spędziliśmy na wycieczkach samochodowych na zachodzie, delektując się wyjątkowymi smakami regionu.
Ta zapiekanka doskonale komponuje się z prostą sałatką z chrupiącej sałaty, pomidorków koktajlowych i awokado, doprawioną lekkim winegretem. Możesz również rozważyć podanie jej z ryżem meksykańskim lub fasolą smażoną, aby dopełnić posiłek. Jako orzeźwiający napój szklanka mrożonej herbaty lub lemoniady ładnie uzupełnia smaki.
Składniki
2 szklanki gotowanego kurczaka, pokrojonego w paski
1 puszka (10 uncji) zielonego sosu enchilada
1 puszka (4 uncje) pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 szklanki startego sera cheddar
1 szklanka startego sera Monterey Jack
12 tortilli kukurydzianych
1/2 szklanki posiekanej cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Siekana świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Zobacz następną stronę
