Składniki:
00 mąka: 500 g
Woda: 350 ml (w temperaturze pokojowej)
Drożdże piwowarskie: 10 g (lub 3 g drożdży suchych)
Sól: 10 g
Cukier: 1 łyżeczka (opcjonalnie, pomaga w spulchnianiu)
Procedura:
1. Przygotuj drożdże:
Jeśli używasz świeżych drożdży piwowarskich, rozpuść je w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem. Pozostawić na 10–15 minut, aż do spienienia.
Jeśli używasz drożdży suchych, możesz dodać je bezpośrednio do mąki.
2. Wymieszaj składniki:
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Jeśli używasz drożdży suchych, dodaj je teraz.
Zrób dołek w środku mąki i wlej tam rozpuszczone drożdże (lub wodę, jeśli użyłeś drożdży suchych) oraz resztę wody. Mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanka będzie gładka.
3. Zagniatanie:
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
