Ingredienti
CECI PRECOTTI
270 gr
FARINA 00
40 gr
ROSMARINO
q.b.
PAPRICA
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
I ceci al forno sono uno snack leggero e salutare, perfetto da spiluccare come spuntino proteico in qualsiasi momento della giornata o portare in tavola all’ora dell’aperitivo insieme ad altri stuzzichini salati.
Si tratta di una ricetta davvero facile da replicare in casa: i ceci precotti, sciacquati sotto l’acqua corrente, ben sgocciolati e tamponati con un telo di cotone pulito, vengono insaporiti con un paio di cucchiai di farina, la paprica in polvere, gli aghetti di rosmarino sminuzzati, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine di oliva. Una volta conditi, si dispongono i legumi su una teglia con carta forno e si cuoce infine tutto in forno caldo a 180 °C per solo 20 minuti: il risultato saranno delle pepite dorate e croccanti, ottime da proporre anche a chi segue un’alimentazione vegana.
In caso di intolleranze al glutine puoi sostituire la farina di grano tenero con quella di riso o con l’amido di mais, oppure, avendo tempo a disposizione, puoi utilizzare i ceci secchi al posto di quelli precotti: in questo caso sarà necessario metterli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore prima di procedere con la cottura.
Scopri come preparare i ceci al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i ceci in padella e i ceci al pomodoro.
Come preparare i ceci al forno
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