Step 1
Scola i ceci precotti, sciacquali per bene sotto l’acqua corrente e tamponali con un telo di cotone pulito; quindi raccoglili in una ciotola 1.
Step 2
Profuma con la paprica in polvere e gli aghetti di rosmarino sminuzzati 2.
Step 3
Condisci con un pizzico di sale 3.
Step 4
Aggiungi la farina 4.
Step 5
Irrora con un filo d’olio extravergine di oliva 5 e mescola accuratamente.
Step 6
Distribuisci i ceci su una teglia con carta forno 6 e inforna a 180 °C per circa 20 minuti.
Step 7
Quando saranno dorati e croccanti, sforna i ceci 7.
Step 8
Disponi i ceci al forno in una ciotola 8, porta in tavola e servi.
Consigli
A piacere puoi insaporire i legumi con altre spezie a tua scelta, come curry dolce, curcuma, pepe macinato o peperoncino in polvere oppure, oltre al rosmarino, puoi aggiungere un mix di erbette aromatiche: foglioline di salvia sminuzzate, maggiorana, timo sfogliato…
Se disponi dell’elettrodomestico puoi cuocere i ceci anche in friggitrice ad aria: in questo caso ti suggeriamo di scuotere il cestello a metà cottura così da garantire una doratura uniforme.
Conservazione
I ceci al forno saranno ottimi se consumati appena sfornati e ben caldi. In alternativa si conservano a temperatura ambiente, all’interno di un barattolo a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
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