kładniki:
Na kruche ciasto:
¼ szklanki orzechów laskowych (bez skórek – około 34 sztuki)
2 łyżki cukru
½ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki masła (w temperaturze pokojowej)
2 łyżki kakao (ciemnego, holenderskiego)
szczypta soli
Na mus:
1 łyżeczka żelatyny
3 łyżki zimnej wody
½ szklanki Nutelli
¼ łyżeczki proszku espresso
½ szklanki mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki śmietanki 36%
2 łyżki kakao (ciemnego, holenderskiego)
3 łyżki cukru
Na ganache:
⅓ szklanki śmietanki 30%
4 uncje gorzkiej czekolady (posiekanej)
¼ szklanki prażonych, posiekanych orzechów laskowych (do dekoracji)
Przygotowanie:
zobacz następną stronę
