Dynia w saorze to typowy dodatek tradycji weneckiej, wegetariańska odmiana klasycznych „sardynek w saorze”. Danie to łączy w sobie naturalną słodycz dyni z kwasowością marynowanej cebuli i aromatem octu, tworząc równowagę smakową, która sprawia, że doskonale komponuje się z daniami mięsnymi lub rybnymi. Dynia w saorze jest idealna do przygotowania wcześniej, gdyż smaki mieszają się i poprawiają w miarę odpoczynku. Dzięki ciepłym kolorom i otulającemu smakowi ta przystawka to esencja jesieni serwowana na stole.
Składniki:
800 g dyni (najlepiej Delica lub Hokkaido)
2 białe cebule
100 ml białego octu winnego
50 g rodzynek
30 g orzeszków piniowych
2 łyżki cukru
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Instrukcje:
zobacz kontynuację na następnej stronie
