Pewnie znasz kogoś, kto nie lubi chleba, ale po przeczytaniu tego przepisu zmieni zdanie. Oto przepis na pyszny chlebek czosnkowy z mozzarellą. Ten przepis na chleb przywołuje wspomnienia wsi, ale ta alternatywa jest znacznie łagodniejsza. Z czosnkiem i serem smak jest jeszcze bardziej musujący. Można go jeść z mięsem lub z daniem na bazie kaczki, cielęciny, a nawet wędzonego łososia.
Składniki
Na chleb
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 ½ łyżeczki zakwasu
1 łyżeczka fruktozy
½ szklanki ciepłego mleka migdałowego
1 jajko
1 łyżeczka roztopionego masła roślinnego lub łyżeczka oliwy z oliwek
250 g mozzarelli lub innego ulubionego sera np. Gruyere, świeży ser kozi, feta lub ser świeży
Trochę mąki pełnoziarnistej do ugniatania
Szczypta soli
Do masła czosnkowego
2 łyżeczki miękkiego masła roślinnego lub 2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego czosnku
2 łyżki szalotki łyżki posiekanej szalotki
½ łyżeczki soli
Ostry nóż do nacinania ciasta chlebowego
Trochę czarnego pieprzu
Żółtko do posmarowania brzegów chleba
Przygotowanie
