Smażone endywie ze śmietaną to danie proste, ale bogate w smaku, idealne jako dodatek lub lekkie danie główne. Danie to łączy w sobie kremową kremowość z delikatnie gorzkim smakiem endywii, tworząc idealną równowagę.
Składniki (na 4 osoby):
6 endywii belgijskich
30 g masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
150 ml świeżej śmietanki
50 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia goryczy)
Sól i pieprz do smaku
Posiekana świeża natka pietruszki (do dekoracji)
50 g startego Parmigiano Reggiano lub Gruyère (opcjonalnie)
Przygotowanie
