Dżem cytrynowy to eksplozja smaku i świeżości, która przenosi do słoiczka upał lata. Przygotowanie domowego dżemu cytrynowego jest wzbogacającym doświadczeniem i pozwala cieszyć się autentycznym produktem, bez konserwantów i dodatków.
W tym artykule poprowadzimy Cię krok po kroku w przygotowaniu smacznego i nieodpartego dżemu cytrynowego.
Wybór składników
Aby uzyskać wysokiej jakości dżem cytrynowy, istotny jest dobór składników. Pamiętaj, aby wybierać cytryny organiczne, najlepiej nietraktowane pestycydami ani chemikaliami. Świeżość cytryn jest tu kluczowa, gdyż znacząco wpływa na smak i właściwości organoleptyczne dżemu.
Umyj i przygotuj cytryny
Przed użyciem cytryny należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości pestycydów. Następnie delikatnie osusz je szmatką. Na tarce usuń tylko skórkę z cytryn, unikając białej części, która mogłaby sprawić, że dżem będzie gorzki.
Pokrój cytryny i wyciśnij sok
Po przygotowaniu skórki przekrój cytryny na pół i wyciśnij je, aby wycisnąć sok. Wskazówka: aby ułatwić wyciśnięcie soku, możesz rozwałkować cytryny na twardej powierzchni, lekko dociskając je dłonią.
Przygotowanie mieszaniny
W dużym rondlu wymieszaj startą skórkę, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i cukier. Ilość cukru zależy od gustu i ilości użytych cytryn, ale zazwyczaj stosuje się proporcję 1:1 (1 część cukru na 1 część soku z cytryny). Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut, aby składniki się połączyły.
Kuchnia
