Składniki
4 paupiette wołowe (lub faszerowane i zawijane eskalopki wołowe)
3 marchewki
2 pory
2 łodygi selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki łyżka koncentratu pomidorowego
500 ml bulionu mięsnego
200 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
2 liście laurowe
1 gałązka tymianku
3 łyżki łyżka oliwy z oliwek
30 g masła
Sól i pieprz
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie
Składniki
Przygotuj warzywa:
Obierz marchewki i pokrój je w duże kawałki.
Pory oczyść i również pokrój w ósemki.
Seler pokroić na małe kawałki.
Obierz cebulę i pokrój ją. Zmiażdż ząbki czosnku.
Weź paupiettes:
W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
Smaż paupiette ze wszystkich stron, aż uzyskają złocisty kolor, a następnie wyjmij je z rondla i odłóż na bok.
Ugotuj danie
zobacz kontynuację na następnej stronie
