Składniki
Na makaron:
300 g mąki 00
3 jajka
1 szczypta soli
Woda (jeśli to konieczne)
Do wypełnienia:
200 g boćwiny (lub szpinaku)
150 g ricotty
100 g startego parmezanu
1 jajko
Gałka muszkatołowa (do smaku)
Sól i pieprz (do smaku)
Na sos orzechowy:
200 g łuskanych orzechów włoskich
1 ząbek czosnku
50 g startego parmezanu
100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka bułki tartej
Sól i pieprz (do smaku)
Woda (do smaku, aby rozcieńczyć sos)
Procedura
zobacz kontynuację na następnej stronie
