Składniki
1 średnia główka kalafiora (około 500 gramów), startego lub ryżowego
2 duże jajka
1/2 szklanki (50 gramów) startej mozzarelli
1/4 szklanki (25 gramów) startego parmezanu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano lub przyprawy włoskiej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
Przygotuj kalafior:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Zetrzyj kalafior na tarce lub zmiksuj go w robocie kuchennym, aż będzie przypominał ryż.
Przełożyć do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 5 minut lub gotować na parze do miękkości.
Pozostaw kalafior do ostygnięcia, a następnie umieść kalafior w czystej ściereczce i wyciśnij go, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj ryżowego kalafiora, jajka, mozzarellę, parmezan, proszek czosnkowy, oregano, sól i czarny pieprz.
Mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.
Formowanie chleba:
Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia.
Z wybranej prostokątnej formy lub bochenka o grubości około 1/2 cala.
