Składniki (na 4-6 osób):
Bakłażany: 2 średnie (najlepiej te z ciemnofioletową skórką)
Pomidory: 3-4 dojrzałe lub 1 puszka obranych pomidorów
Cebula: 1 średnia
Oliwki zielone (bez pestek): 100 g
Kapary (marynowane lub solone): 2 łyżki
Seler: 1 łodyga (opcjonalnie, ale tradycyjnie)
Ocet winny czerwony: 3-4 łyżki
Cukier: 2 łyżki
Orzeszki piniowe: 2 łyżki (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: do smaku
Sól i pieprz: do smaku
Świeża bazylia: kilka listków do dekoracji
Przygotowanie:
ciąg dalszy na następnej stronie
