Składniki :
GRZYBY 1 kg
CZOSNEK 2 ząbki
PIETRUSZKA 2 kępki
WODA 1 litr
OCET WINNY Z BIAŁEGO 600 ml
SÓL 2 łyżeczki
RÓŻOWY PIEPRZ do smaku
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN do smaku
Jak przygotować grzyby w oleju:
Krok 1
Odetnij ziemisty koniec łodygi grzyba
Krok 2
Za pomocą ostrza małego noża usuń skórę pokrywającą kapelusz grzyba.
Krok 3
Grzyby dokładnie oczyść wilgotną bawełnianą szmatką
Krok 4
Małe grzyby możesz zostawić w całości
Krok 5
Lub podziel je na pół
Krok 6
Jeśli są większe, można je podzielić na 3 grube plasterki
Krok 7
Wlać wodę do dużego garnka
Krok 8
Dodaj biały ocet winny
Krok 9
Dodać łyżeczkę soli i wymieszać. Podpalić i doprowadzić do wrzenia.
Krok 10
Gdy się zagotuje, dodaj grzyby i gotuj przez 8 minut.
Krok 11
Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj i wciskaj grzyby, które będą miały tendencję do utrzymywania się na powierzchni.
Krok 12
Po ugotowaniu odcedź grzyby
Krok 13
Ułóż grzyby na czystej ściereczce. Pozostaw je do całkowitego wyschnięcia na co najmniej kilka godzin.
Krok 14
Drobno posiekaj czosnek i świeżą natkę pietruszki
Krok 15
Wymieszaj grzyby w misce
Krok 16
Dodać posiekaną natkę pietruszki i czosnek
Krok 17
Dodaj różowe ziarna pieprzu
ciąg dalszy na następnej stronie
