Przepis na przygotowanie ciasta niemieckiego z nadzieniem jabłkowym
Przepis na tę niesamowicie wilgotną szarlotkę doskonalę od lat, czerpiąc inspirację z tradycyjnej niemieckiej apfelkuchen. To, co sprawia, że to ciasto jest niesamowite, to idealny stosunek jabłek do skórki – jest absolutnie pełne owoców! Przygotowanie zajmuje tylko 5 minut, a rezultaty porównywalne z profesjonalnymi piekarniami. Ten przepis zmienia proste składniki w efektowny deser, idealny na każdą okazję, od nieformalnego podwieczorku po elegancką kolację.
Co czyni tę szarlotkę wyjątkową
Sekret sukcesu tego ciasta tkwi w wyjątkowej metodzie przygotowania oraz dużej zawartości jabłek i ciasta. Ciasto otacza jabłka delikatnym kremowym uściskiem, a wierzchnia warstwa owoców tworzy piękny wzór, który lekko karmelizuje się podczas pieczenia. Rezultatem jest idealnie zbilansowane ciasto, wilgotne, smaczne i niezbyt słodkie.
Składniki
Na ciasto:
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
100 g (½ szklanki) cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
100 ml (⅓ szklanki + 1 1/2 łyżki) pełnego mleka
20 g (1 1/2 łyżki) niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
80 g (⅔ szklanki) mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta drobnej soli morskiej
Świeża skórka z 1 nietraktowanej cytryny
4-5 średnich jabłek (około 750 g)
Sok z ½ świeżej cytryny
2-3 łyżki cukru pudru do posypania
Instrukcje krok po kroku
zobacz następną stronę
