Tarta „Niewidzialna” – najdelikatniejsza i rozpływająca się w ustach!
Tarta „Niewidzialna” to jeden z tych deserów, który zachwyca prostotą i wyjątkową konsystencją. Dzięki specyficznemu przygotowaniu ciasta, po ugotowaniu staje się ono niemal niewidoczne, zamieniając się w delikatny i kremowy deser, który rozpływa się w ustach. To połączenie smacznej tarty z lekkim i puszystym wnętrzem sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością!
Składniki:
Na ciasto:
150 g mąki pszennej
80 g masła (zimnego, pokrojonego na kawałki)
1 łyżka cukru pudru
Szczypta soli
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)
Do wypełnienia:
4 jabłka (najlepiej kwaśne, np. jabłka Antonówka)
3 jajka
150 ml śmietanki 30%.
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka mąki pszennej
Szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodajemy zimne masło i kroimy je nożem, aż powstaną małe kawałki masła obtoczone w mące (można to też zrobić za pomocą robota kuchennego).
Dodajemy żółtko i 2-3 łyżki zimnej wody, aż ciasto zacznie się sklejać. Zagniataj szybko, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać trochę więcej wody.
Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki (najlepiej za pomocą mandoliny, aby plasterki były jednolite i cienkie). Skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec czernieniu.
W misce ubić jajka z cukrem, cynamonem, mąką, solą i śmietaną, aż do uzyskania gładkiej masy. Powinno być lekko miękkie.
Uformuj tartę:
zobacz więcej na następnej stronie
