Sałatka śledziowa z groszkiem jest tak szybka i prosta, że przygotujemy ją w ciągu 15 minut. Robiąc taką sałatkę nie musimy niczego gotować, wystarczy tylko wszystkie składniki pokroić, doprawić, zalać olejem rzepakowym, wymieszać, całość przełożyć do słoika, odstawić do lodówki na kilka godzin i gotowe. Ja do zrobienia tej sałatki wykorzystałam filety śledziowe w oleju, ale sałatka śledziowa z groszkiem dobra też będzie z solonymi śledziami a’la matias z beczki. Korzystając z tych drugich śledzi, należy je wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny. W międzyczasie wodę trzeba zmienić dwa razy. Ja filetów śledziowych w oleju nie moczę, chociaż jeżeli uznacie, że są one zbyt słone to też można je wymoczyć w zimnej wodzie. Ze względu na to, że śledzie są dość słone to doprawiając całość solą powinniśmy postępować ostrożnie, aby sałatki nie przesolić. Sałatka śledziowa z groszkiem jest minimalistyczna, ponieważ do jej zrobienia potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników, dlatego też jest ona tak szybka w przygotowaniu. Sałatka śledziowa z groszkiem dobra będzie nie tylko na wigilijny stół, ale też na każdą inną okazję.
Składniki na Sałatkę śledziową z groszkiem:
- 1 opakowanie (250 g) filetów śledziowych w oleju
- 1 mała puszka zielonego groszku
- 4 nieduże ogórki konserwowe
- 2 małe cebule
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- sól, pieprz do smaku
- 1/4 łyżeczki cukru (można pominąć)
- kilka gałązek natki pietruszki
-
Przygotowanie Sałatki śledziowej z groszkiem:
