Składniki:
1 ciasto kruche
3 białka pora
1 jajko
20 ml crème fraîche
40ml mleka
3 plastry wędzonego łososia
1 łyżeczka soku z limonki
1/2 łyżeczki koperkuPréparation des poirePrzygotuj pory
Umyj i pokrój pory: Ostrożnie umyj białą część pora i pokrój ją na małe kawałki.
Blanszuj pory: Blanszuj pory we wrzącej, osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie, a następnie dobrze je odsącz.
Przygotuj ciasto
Wyłóż formę: rozgrzej piekarnik do 200°C. Ciasto kruche rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Nakłuj spód makaronu widelcem, aby zapobiec jego pęcznieniu podczas gotowania.
Dodać pory: na spód ciasta położyć blanszowane białka pora.
Złóż quiche
Dodaj wędzonego łososia: równomiernie rozłóż plastry wędzonego łososia na porach.
Posyp limonką: Całość posyp delikatnie sokiem z limonki i pieprzem.
Pierwsze gotowanie: Gotuj quiche przez 10 minut.
