Ze względu na swoją lekkość i puszystość puszyste japońskie naleśniki stały się bardzo znane na całym świecie. Przeważnie ten naleśnik jest przepisem na bazie jajek. Kilka wskazówek pomaga wyjaśnić puszystość naleśników sufletowych. Gotuje się na małym ogniu równomiernie i powoli. Co więcej, przykrycie patelni pomaga zatrzymać wilgoć w środku. Kolejną radą jest prawidłowe ubijanie białek. Ani za dużo, ani za mało białek. Chociaż niektórzy przechodzą przez próby i błędy, próbując uzyskać naleśnik bez zarzutu, wszystko jest tego warte.
Części:
Dwa żółtka, jedna łyżka mleka, pół łyżeczki esencji waniliowej, pół łyżeczki proszku do pieczenia pół szklanki mąki
tortowej; trzy białka jaj; jedna czwarta łyżeczki krem z kamienia nazębnego; dwie łyżki cukru pudru; olej roślinny
