Składniki:
2 jajka
1/4 szklanki (35 g) proszku stewii
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4,2 uncji (120 g) czekolady bez cukru (około 3/4 szklanki posiekanej)
2,8 uncji (80 g) masła (około 1/3 szklanki)
1/3 szklanki (35 g) mąki kokosowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F) i wyłóż małą formę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozpuść bezcukrową czekoladę i masło w żaroodpornej misce umieszczonej nad wrzącą wodą (w podwójnym bojlerze) lub podgrzewaj w mikrofalówce, mieszając krótko, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
W oddzielnej misce ubij jajka, proszek stewii i ekstrakt waniliowy, aż do dokładnego połączenia.
Stopniowo dodawaj rozpuszczoną mieszankę czekoladową do masy jajecznej, cały czas mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową i proszek do pieczenia.
Wymieszaj składniki suche ze składnikami mokrymi, aż ciasto będzie dobrze wymieszane i gładkie.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw brownie do ostygnięcia przed pokrojeniem ich w kwadraty. Smacznego!
Sugestie dotyczące podania:
Udekoruj bitą śmietaną i posyp wiórkami czekoladowymi bez cukru.
Podawać z gałką lodów waniliowych o niskiej zawartości węglowodanów.
Można łączyć ze świeżymi jagodami, np. malinami lub truskawkami.
Skropić bezcukrowym karmelem lub sosem czekoladowym.
Ciesz się filiżanką gorącej kawy lub herbaty jako popołudniową przekąskę.
Porady kulinarne:
Kontynuuj na następnej stronie
