DOMOWE KLOPSY.
(SMAK TOLENTINO – PRZEPIS GOTOWANIA)
✓ SKŁADNIKI PRZEPISU.
+ Do klopsików.
– 600 g mielonego mięsa wołowego
– 1/2 cebuli drobno posiekanej
– 1 pęczek pietruszki, drobno posiekanej
– 2 łyżki bułki tartej
– Sól i pieprz do smaku
+ Do bulionu.
– 3 litry bulionu z kurczaka
– 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
– 2 cukinie pokrojone w plasterki
– 2 marchewki obrane i pokrojone w plasterki
– Mięta do smaku
– 4 pomidory
– 1 sztuka prażonej cebuli
– 2 pieczone ząbki czosnku
– 1/4 łyżeczki kminku
+ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.
– W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, posiekaną pietruszkę, bułkę tartą, sól i pieprz do smaku.
– Uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego i odłóż je na bok.
– Do dużego garnka wlać bulion z kurczaka i zagotować na dużym ogniu.
– Podczas gdy bulion się podgrzewa, piecz pomidory, cebulę i czosnek, aż lekko się zrumienią i zmiękną.
– Umieść pomidory, cebulę i pieczony czosnek w blenderze lub malakserze.
– Dodaj kminek i miksuj, aż uzyskasz gładki sos.
– Kiedy bulion się zagotuje, dodaj pokrojone ziemniaki, cukinię i marchewkę.
– Do garnka z bulionem dodaj sos z pieczonych pomidorów i kminek.
– Dodawaj klopsiki jeden po drugim, uważając, aby ich nie połamać.
– Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 20–25 minut, aż klopsiki będą ugotowane, a warzywa miękkie.
– Podawaj klopsiki w gorącym bulionie, pamiętając o dodaniu do każdej miski odrobiny warzyw.
– Jeśli chcesz, udekoruj kilkoma listkami świeżej mięty.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
