Ta orzeźwiająca zupa ziemniaczano-kiełbaskowa to pożywne i smaczne danie, doskonałe o każdej porze roku. W zestawie chleb z ziołową skórką, który dodaje pysznej chrupkości każdemu kęsowi. Łatwa w przygotowaniu i pełna jasnych, aromatycznych smaków, ta zupa z pewnością stanie się Twoją ulubioną.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Całkowity czas trwania: 50 minut
Składniki:
- Na zupę:
- 4 ziemniaki
- 180 g cebuli
- Posiekany koperek i natka pietruszki
- Sól do smaku
- 4 jajka
- 4 ogórki, pokrojone w kostkę
- 300 g gotowanej kiełbasy, pokrojonej w kostkę
- 3-4 łyżki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
- 1 litr kefiru lub jogurtu greckiego
- Czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 szklanka zimnej przegotowanej wody lub wody mineralnej
- Sok z 1/2 cytryny
- Na chleb z ziołową skórką:
- 3 kromki chleba
- Oliwa z oliwek
- Sól do smaku
- Czerwona papryka do smaku
- 30 ml oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- Posiekany koperek i natka pietruszki
- Posiekana bazylia
Instrukcje:
- Ugotuj ziemniaki i jajka:
- Napełnij garnek wodą i dodaj ziemniaki. Gotuj, aż będzie ugotowany, następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- W drugim rondlu zalej wodą i wbij jajka. Gotuj, aż będzie ugotowany, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Obierz jajka i posiekaj je.
- Przygotuj zupę:
- W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę, posiekany koperek i natkę pietruszki, pokrojone w kostkę ogórki i pokrojoną w kostkę gotowaną kiełbasę.
- Dodaj posiekane jajka.
- W drugiej misce wymieszaj 3-4 łyżki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, 1 litr kefiru lub jogurtu greckiego, czarny pieprz i 1 łyżeczkę musztardy.
- Wlać masę jogurtową do składników zupy i dobrze wymieszać.
- Konsystencję dostosuj zimną przegotowaną wodą lub wodą mineralną.
- Dodać sól do smaku i sok z 1/2 cytryny.
- Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce przed podaniem.
- Przygotuj skórkę z chleba ziołowego:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia.
- Skropić oliwą z oliwek i posypać solą i papryczką chili.
- Gotuj przez 10 minut, aż będzie chrupiący.
- W misce wymieszaj 30 ml oliwy z oliwek, posiekany czosnek, posiekany koperek, natkę pietruszki i bazylię.
- Rozsmaruj mieszankę ziół na kromkach ugotowanego chleba.
- Podawać:
- Zimną zupę ziemniaczano-kiełbaskową podawać z ziołową skórką chleba.
- Ciesz się tym aromatycznym i niesamowicie pysznym posiłkiem!
