Przygotuj warzywa:
Por pokroić i podsmażyć na oliwie na średnim ogniu, aż zmięknie.
Dodać posiekany seler i pieprz, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj pokrojone w kostkę cukinie i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez 7 minut.
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i dobrze wymieszać.
Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć kolejne 2 minuty. Zalać bulionem warzywnym, przykryć pokrywką i gotować 15 minut.
Przygotuj kurczaka:
Filet z kurczaka dopraw solą, czarnym pieprzem, papryczką chili, kurkumą i tymiankiem.
Smażyć na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 10 minut, aż będzie ugotowane.
Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Przygotuj inne warzywa:
Na tej samej patelni na średnim ogniu podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę.
Dodać pokrojone w plasterki grzyby i chili, doprawić solą i gotować przez 7 minut.
Połącz składniki:
Ugotowane warzywa zmiksuj blenderem na gładką masę.
Zmiksowaną zupę ponownie podgrzej, dodaj ugotowanego kurczaka i smażone warzywa.
Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.
Uzupełnij zupę:
Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do zupy.
Dobrze wymieszaj i gotuj, aż zupa się zagotuje.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać na gorąco z porcją chrupiącego pieczywa lub świeżą zieloną sałatą.
Udekoruj dodatkową natką pietruszki lub łyżką kwaśnej śmietany, aby dodać smaku.
Wskazówki kulinarne:
Dostosuj przyprawę do swojego gustu, dodając więcej przypraw lub ziół.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, przed zmiksowaniem zupy dodaj odrobinę śmietanki lub mleka.
Korzyści odżywcze:
