PROCEDURA
1. Oczyść wszystkie warzywa i pokrój je w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu z grubym dnem. Dodaj oliwę z oliwek i smaż dynię, marchewkę i cebulę przez 10 minut.
3. Dodać ciecierzycę i ziemniaki, doprawić solą i pieprzem, następnie zalać wodą tak, aby przykryła warzywa. Gotuj przez 30 minut na średnim ogniu.
4. Dodać pokrojony pomidor i natkę pietruszki, zagotować i zdjąć z ognia.
5. Podawać od razu, posypane oliwkami i 2 kromkami chleba ciabatta.
