Zupa Grzybowo-Kurczakowa
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Udka z kurczaka dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj kurczaka na patelnię i smaż, aż się zrumieni, około 2-3 minuty; odłożyć na bok.
Rozpuść masło w rondlu lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu. Dodać czosnek, pieczarki, cebulę, marchewkę i seler. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka, około 3-4 minut. Mieszaj tymianek, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
Mieszaj mąkę, aż lekko się zarumieni, około 1 minuty. Wymieszaj bulion z kurczaka, liść laurowy i udka z kurczaka i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina lekko zgęstnieje, około 4-5 minut.
Mieszaj śmietanę, aż się podgrzeje, około 1-2 minut; Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawać natychmiast, w razie potrzeby udekorowane natką pietruszki i rozmarynem
